又是观鸟的日子

今天的活动还是随MNS观鸟组织团队到The FRIM进一步的学习观察鸟儿的生活。今天我们一群40人或听到或看到的鸟类共有40种。当然，不是所有的鸟都被我们拍摄到，鸟儿的行动太快了，一会飞左，一会飞右，很多时候，我们都很耐心和留意停下又飞走的鸟儿踪迹，同时又讨论远处，高处的鸟儿的种类，翻阅我们手上的鸟类分类参考书。
四个小时的停停看看，除了颈部酸痛，还得忍受蚊虫的叮咬，但，总的来说，还是很有满足感。

我们看到一对Greater Racket-tailed Drongo 很凶猛的驱赶一只靠近他们所在地的松鼠。
之后，这一对Drongo 一左一右的分别停歇在附近的树枝头。

原来，有一只雏鸟在爸爸妈妈的保护下出来看世界。
我们站在适当的距离处呆了一些时间，看到了一只Drongo为小鸟带来食物。

而另一只总是在不远的树枝上守护着。

想是我们太兴奋了，或是有敌人出现了，其中一只Drongo越来越靠近雏鸟，
而两只Drongo同时也急躁起来，左右盘旋。
为了不再打扰Drongo的生活，我们选择离开这。

带领我们观鸟的团友从鸟叫声让我们观察这只 Malkoha，
我们先看看这鸟儿的身形，鲜红的眼睛，

棕色的腹部，

和带有白班的尾部认识这是Chestnut-bellied Malkoha。

Golden-whiskered Barbet 。

Greater Green Leafbird。

Red-eyed Bulbul 。

我们也观察了在远距离的Velvet-Fronted Nuthatch ，
它非常敏捷的上下游走在树干上。
它也可以倒立横着树枝左右走动。

它正头朝下的往低处走动。

又往树干上面行走。

什么蜘蛛在草地上造网了？

自制酸奶

今天我们要学习的是自制酸奶,刚巧遇上EASIYO yoghurt maker大促销,定居在澳洲的哥哥为我带来了一个这里售价为RM1OO的自制酸奶保温瓶。我们没有依照配套里说明书的酸奶制作法，而是跟据哥哥自制酸奶的经验进行。
 

说明书上的介绍比较简单，但要用到的乳酸菌粉(价钱不便宜)份量很多。

我们先将300 ml 的鮮奶加热到80°c,
进行杀菌作用，之后放置一旁让鲜奶降温到40°c-50°c。
而43°是乳酸菌把鲜奶发酵成酸奶的最理想温度。

我们也将1公升的水加温到50°c。

待加温了的鲜奶降到50°c后，加上15 gm的乳酸菌粉，搅拌均匀。

将水温50°c的清水倒进保温瓶内。

把准备发酵的牛奶瓶加盍置入 。
确保保温瓶里的温度介于40°c-50°c之间 ,
盍上保温瓶的盍子,放置12-15个小时。

等了漫长的15个小时候 , 终于有成果了。

成功发酵的酸奶味道蛮好的，我留下部份的酸奶当菌种 ,
以待进行制做第二轮次的酸奶。

在第二次的制作上,我们先把600ml的鲜奶加热到80°c。

放置使之降温到50°c时,勺出一小碗。

加入之前已发酵成功的60gm酸奶，混合均匀。

再倒回温奶中搅拌均匀，准备发酵。

我把保温瓶里的水温设在60°c,
因为准备发酵的混合奶已降到40°c了。

同样的将瓶装奶置入保温瓶内,

静置15个小时。
希望明天的早餐可以配上酸奶吃。

15个小时后，成功！

两天后，我买了新鲜椰汁200 ml, 同样的加温到80°c,降温到47°c时混合了15gm的Easiyo酸奶菌，让它在水温为50°c的yoghurt maker里待了24 小时（12小时后我把冷却了的水加温）。我得到的是稀薄的椰汁酸奶。上网参考其他人的制作，说是正常现象 , 如要粘稠，可以加些卵磷脂。我决定放进冰箱一两天，让它自由变化。

发酵24小时后的稀薄椰汁酸奶。尝了点，味道很好。
放进冰箱里等它浓稠些才品尝。

在冰箱里待了两天后的椰汁酸奶，味道非常好。

隔天，我从商店买了包经过高温处理的500ml椰汁，免去加温杀菌这一环节,分成两份，分别加入适量的乳酸菌粉和酸奶，同时，将1lit煮沸了的水倒入保温瓶里。

搅拌均匀后同时置入盛有沸水的保温瓶内。

15个小时后，已看到发酵效应 。
但我决定再等8个小时。

在保温瓶里待了24个小时后的椰汁酸奶。
左边的出现皱纹，味道不鲜美，我尝了一丁点,
啊！已经败坏了。。。看来，椰汁还是要经过一轮的加温功夫。

我们也试了自制酸奶的PH值。

从鲜奶酸奶中，我们得到的是接近最理想的PH 4.2-PH 4.6。

而从成功发酵的椰汁酸奶中得到接近的PH值。

Petrosains The EEEWWW Factor恶心科学展示项目

petrosains科学馆办了一个超恶心主题科学项目，现场都是一些排泄物，呕吐物，鼻涕，霉菌，病菌,蟑螂,苍蝇，水蛭等比较让人觉得恶心的东西。但这还是把我们吸引过去了。

超恶心的东西

第一件要认识的东西就是粪便，
这些粪便都是利用面粉，巧克立和一些食品做成的。

对上了，掌声鼓励。

做得微妙俏的呕吐物。左边的是消化了但带有病菌的污秽物。
右边的是还没经过消化但呕了出来的食物。

粘稠的鼻涕 , 我们聊到了小时候把鼻涕倒吸回去形成痰,再吞下肚子里去的糗事。

普通的尿液，糖尿病患者的尿液，和隔夜的尿液留下的阿莫尼亚味。

病菌引起的体臭味，香港脚臭味 ．． .

高蛋白质的面包虫幼虫, 可当饲料用。

工作人员解说面包虫的生命史。

苍蝇的卵,幼虫，蛹和成虫。

接触了这么多臭臭的东西，终于来到了做香皂的地点。

兄弟俩将工作人员提供的材料混合搅匀，待干。

以为会放入模型待干，但今天的主题是．.．

相羽手捏的糞便香皂。

最后，上轩利用黄梨果皮3分，

黄糖3分，

和10分水的分量，

完成了一小瓶的果皮酵素 , 三个月后就可以里清洁剂用。