自发豆芽 mung bean

前几天浸泡了一些绿豆准备隔天煮绿豆汤当早点，可能天气太燥热了 , 部分浸泡的绿豆竟发出了嫩芽。我决定把长了芽的绿豆发成豆芽。
自已除了小学时发过几根豆芽，再来就是相羽和上轩在小学时应科学实验而发过的几根豆芽，就没真正去了解有关发豆芽的程序。
我上网查了些资料，抱着一试的心态准备发豆芽。

浸泡十个小时的绿豆。

浸泡了大约十小时的绿豆发了嫩芽。

我把发了嫩芽的绿豆冲洗干浄，平放在两块浸湿的棉布之间。

为了让根部透气，我把篮子隔空放置。

为了美观，我把绿豆移到一个包鮮盒里，
绿豆隔了少许水做为保湿功效。

之后听说只要顶部见光，豆芽才会直长。
我用了厚纸皮把盒子周围围上。

第二天早上， 发现豆芽长高了,几根豆芽转成粉红色。
仔细近看，注意到一些豆之间开始长霉菌。

上网查看资料，原来一天要为成长中的豆芽清洗两次。
为了方便处理，我再次把豆芽移到另一种设计保鲜盒。

早，午，晚各为成长中的豆芽冲洗以防发臭发霉。

然后沥干多余的水份。

第三天部份豆芽又开始转红色了，
我再次上网查寻豆芽转红的原因，
原来是发芽的绿豆不好见光，但还是可以安全食用。
而我这批豆芽因为我的无知和好奇而不断曝光，趁发趁红。
记得下次冲洗时也不要亮厨房灯了。

豆芽的根穿过绵布往下长了。
我在盒子上面加块布防光线进入。
今晚或明天可以收成了。

第三天傍晚的豆芽已经发得很丰盛了。
新叶长出来之前就可以收成了。

第一次收成，两兄弟还真开心。

我们把一些长得不好的豆芽淘汰了。

同时也把生长过长的根部和绿豆外皮去除。

豆芽特写。

我加了芝麻油和酱油炒了一碟美味的豆芽。